Yeni araştırma: Ketojenik diyet karaciğer yağlanmasını yüzde 67 azalttı

Washington Üniversitesi Tıp Fakültesi araştırmacıları, obezite, prediabet ve yağlı karaciğer hastalığı bulunan 42 katılımcıyla 4‑5 ay süren bir klinik deney yürüttü. Katılımcılar rastgele ketojenik, Akdeniz ve düşük yağlı bitki ağırlıklı diyet gruplarına yerleştirildi; tüm yiyecekler araştırmacılar tarafından temin edildi ve diyetisyenler süreci takip etti. Üç grup da yaklaşık %10 kilo kaybı sağladı, bu da elde edilen farkların yalnızca kilo kaybından kaynaklanmadığını göstermesi açısından önem taşıdı.

Diyetlerin etkileri arasında en belirgin fark, karaciğer yağındaki azalma oldu. Ketojenik diyet grubunda karaciğer yağında ortalama %67 düşüş gözlendi; Akdeniz ve düşük yağlı gruplarda bu oran %45 olarak kaydedildi. Aynı zamanda ketojenik grubunda karaciğerde depolanan yağın azalmasına katkı yapan glukagon seviyelerinde en büyük artış ve kan insülininde en büyük azalış tespit edildi. Araştırmacı Max Petersen, yüksek yağ tüketimine rağmen kan yağları ve kolesterolde artış olmadığını “araştırmanın en şaşırtıcı bulgusu” olarak nitelendirdi.

Prediabetes konusundaki bulgular da dikkat çekti. Çalışmanın sonunda ketojenik diyeti uygulayan katılımcıların yaklaşık %50’si prediabet kriterlerini karşılamıyordu; Akdeniz grubunda bu oran %29, düşük yağlı bitki ağırlıklı grupta ise %7 olarak belirlendi. Washington Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Samuel Klein, karbonhidrat tüketiminin azaltılmasının kilo kaybının ötesinde, özellikle karaciğer yağlanması ve prediabeti olan bireyler için metabolik faydalar sağlayabileceğini vurguladı.