Uzmanlardan ‘tatlı zehir’ uyarısı! DSÖ’nün önerdiği sınırın 5 katına çıktı – Sağlık Haberleri
Dr. Cemal Ergin, Medicana Bursa Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı, Dünya Sağlık Örgütü’nün serbest şeker alımının günlük toplam enerji ihtiyacının yüzde beşini geçmemesi gerektiğini hatırlattı. Bu oran yaklaşık 25 gram, yani 6 çay kaşığı şekere eşdeğerdir. Türkiye’de ise kişi başına günlük şeker tüketiminin 100‑150 gram arasında olduğu bildirildi.
Aşırı şeker tüketiminin yalnızca kilo artışıyla sınırlı kalmadığını belirten Ergin, yüksek şeker alımının insülin direnci ve Tip 2 diyabet gelişimine zemin hazırlayabileceğini söyledi. Paketli ürünlerde bulunan fruktozun karaciğer yağlanmasıyla ilişkili olabileceğine dikkat çekti. Ayrıca, yüksek şekerin trigliserit seviyelerini ve kronik iltihap süreçlerini etkileyerek kalp‑damar hastalıkları riskini artırabileceğini vurguladı. Şeker tüketiminin böbrek, beyin ve yaşlanma mekanizmaları üzerindeki etkilerine de değinen uzman, kan şekeri dalgalanmaları ve glikasyonun yaşlanma sürecini hızlandırabileceğini belirtti. Alzheimer hastalığıyla ilişkilendirilen insülin direnci nedeniyle “Tip 3 diyabet” ifadesinin de kullanıldığını söyledi.
Ergin, şeker tüketiminin sadece çay ve kahveye eklenen şekerle sınırlı olmadığını, gizli şeker kaynaklarının paketli gıdalar, gazlı ve aromalı içecekler, ketçap gibi soslar ve geleneksel tatlılar olduğunu hatırlattı. Ürün etiketlerini dikkatli incelemenin önemine vurgu yaparak, tüketicilerin glikoz şurubu, fruktoz ve maltoz gibi şeker içeren bileşenlere dikkat etmeleri gerektiğini söyledi. Gazlı ve şekerli içecekler yerine su ve sade maden suyu tercih edilmesi, çay ve kahveye eklenen şeker miktarının kademeli azaltılması, işlenmiş tatlılar yerine meyve tüketilmesi ve tatlandırıcı kullanımında bilinçli seçimler yapılması önerileriyle şeker tüketiminin azaltılmasının sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarıyla mümkün olduğunu ifade etti.
