Eylül geldi ama tehlike bitmedi! Kokusu farklıysa sakın yemeyin – Sağlık Haberleri

Dr. Tarık Çubukçuoğlu, iç hastalıkları uzmanı, sıcak havaların viral ve bakteriyel mide‑bağırsak enfeksiyonlarını artırdığını belirtti. Enfeksiyonun başlıca nedeni, sıcaklığın gıdalarda bakterilerin hızla çoğalmasını sağlamasıdır. Üretimden sofraya kadar uzanan sürecin soğuk zincirinin bozulması ve hijyen kurallarına yeterince uyulmayan havuzların bulaş riskini yükseltmesiyle birlikte, özellikle mayonezli, kremalı ve süt ürünleri gibi uzun süre dışarıda bekleyen gıdalarda bakteri üremesi çok hızlı gerçekleşebilir. Bu koşullarda, gıdayı tüketirken kokusu ya da tadı size farklı geliyorsa o gıdayı yememeniz gerektiğini uyardı.

Enfeksiyonların en sık belirtileri ishal ve kusmadır. Çubukçuoğlu, bu durumlarda sıvı ve elektrolit kaybının en büyük tehlike oluşturduğunu vurguladı. Kronik böbrek hastalığı gibi ek sağlık sorunu bulunan kişilerde sıvı kaybı ciddi sorunlara yol açabilir; bu nedenle hastaların vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurması gerekir. Sağlıklı bireylerde ise şikayetler 24–48 saat içinde düzelmiyorsa, aşırı halsizlik veya genel durum bozukluğu gelişmişse mutlaka tıbbi değerlendirme yapılmalıdır. İshal ve kusma sırasında su ve gıda tüketiminin tamamen kesilmesinin iyileşmeyi zorlaştıracağına dikkat çeken Dr. Çubukçuoğlu, günlük yeterli su tüketiminin ve maden suyu, ayran gibi elektrolit zengini sıvıların önemini belirtti.

Yaz aylarında mide‑bağırsak enfeksiyonlarından korunmanın en etkili yolunun, güvenilir ve hijyenik şartlarda hazırlanmış gıdaları tercih etmekten geçtiğini belirten uzman, ayrıca “buz zehirlenmesi” olarak bilinen enfeksiyonların, buzun tek başına değil, hazırlanış şekline bağlı risk taşıdığını söyledi. Hijyen kurallarına uyulmadan hazırlanan ya da mikrop bulaşmış sudan yapılan buzlar enfeksiyon etkenlerini taşıyabilir; bu nedenle kaynağından emin olunmayan buzların tüketiminde dikkatli olunması gerektiğini uyardı.