Yeni araştırma: Tatlandırıcıların etkisi nesiller boyu sürebilir

Şili Üniversitesi araştırmacıları, sucralose ve stevia gibi yaygın tatlandırıcıların uzun vadeli etkilerini fareler üzerinde inceleyen bir çalışmayı Frontiers in Nutrition dergisinde yayımladı. Çalışmada 47 fare üç gruba ayrıldı; bir grup yalnızca su, diğeri sucralose içeren su, üçüncü grup ise stevia içeren su aldı. Tatlandırıcılar, insanların normal beslenme sırasında tüketebileceği seviyelere yakın miktarlarda verildi ve fareler iki nesil boyunca çoğaltıldı; sonraki iki nesilde tatlandırıcı verilmedi.

Araştırmacılar, farelerin kan şekeri düzenlemesi, bağırsak bakteri yapısı ve metabolizma ile iltihaplanma genlerini inceleyerek, sucralose grubunun ilk nesil erkek yavrularında kan şekeri işlenmesinde bozulma işaretleri, ikinci nesilde ise sucralose erkek torunlarında ve stevia dişi torunlarında açlık kan şekerinin yüksek bulunduğunu tespit etti. Her iki tatlandırıcı da bağırsak bakterilerinin kompozisyonunu değiştirdi; bakterilerin ürettiği yararlı maddelerin seviyeleri düştü ve bu düşüş sonraki iki nesilde de devam etti.

Sucralose etkileri steviaya göre daha güçlü ve kalıcı oldu; sucralose grubunda potansiyel zararlı bakteriler arttı, yararlı bakteriler azaldı ve iltihaplanma ile ilişkili genlerin aktivitesi yükseldi, metabolizma ile ilişkili genlerin aktivitesi ise düştü. Stevia ise daha hafif değişikliklere yol açtı ve bu değişiklikler bir nesilden uzun süre devam etmedi. Farelerde diyabet gelişmedi, ancak bu biyolojik işaretlerin insanlarda benzer metabolik risklere yol açıp açmayacağına dair daha fazla araştırma gerektiği vurgulandı.