Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de yürütülen bir sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üzeri 17.024 erkeğin verilerini analiz etti. Çalışmada gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi ultra işlenmiş gıdaların tüketiminin günlük kalori alımının %20’sinden daha azını oluşturan gruptan, daha yüksek tüketim gruplarına göre prostat kanseri riskinin yaklaşık %30 daha yüksek olduğunu belirledi.

Araştırmacılar, katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının ultra işlenmiş gıdalardan geldiğini hesapladı ve erkekleri bu orana göre dört gruba ayırdı. En düşük tüketim grubuna kıyasla, kalori alımının %20’sinden azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerin riskinin %29, en yüksek iki grubun riskinin ise %30 arttığı görüldü.

Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi etmenler hesaba katıldıktan sonra da risk artışı %24 ila %31 arasında kaldı. Bilim insanları, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı etkileyebilir, iltihabı ve oksidatif stresi artırabilir ve bağırsak mikrobiyotasında değişikliklere yol açabilir gibi olası mekanizmaları öne sürdüler.

Önceki araştırmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin obezite, metabolik hastalıklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskini artırdığını göstermiştir. Araştırmacılar, elde edilen bulguların bu gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamadığını, iki durum arasında bir bağlantı bulunduğunu vurgulamaktadır.