Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek
Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de gerçekleştirilen sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üzerindeki 17 024 erkeğin verilerini inceleyerek ultra işlenmiş gıda tüketiminin prostat kanseri riskini artırdığını buldu. Çalışmada gazlı içecekler, paketli kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve katkı maddeleri içeren gıdalar yer aldı. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının ultra işlenmiş gıdalardan geldiği hesaplandı ve erkekler dört tüketim grubuna ayrıldı.
En az ultra işlenmiş gıda tüketenlerle diğer grupları karşılaştırdığında, prostat kanseri riski yaklaşık %30 daha yüksek bulundu. Günlük kalori %20’den azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerle kıyaslandığında, daha fazla tüketen üç grup arasında risk %29 artış gösterdi; en yüksek tüketim gruplarında risk %30’e kadar yükseldi. Araştırmacılar yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durumu da hesaba kattı; bu faktörler dikkate alındıktan sonra risk artışı %24 ila %31 arasında kaldı.
Bilim insanları, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı etkilemesi, vücuttaki iltihabı ve oksidatif stresi artırması, bağırsak mikrobiyotasında değişikliklere yol açması gibi mekanizmaları öne sürüyor. Önceki çalışmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin kilo, obezite, metabolik hastalıklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskiyle ilişkilendirildiğini göstermiştir. Araştırmacılar, elde edilen bulguların ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamadığını, iki durum arasında bir bağlantı bulunduğunu belirtti.
