Fruktoz kilo alımını nasıl tetikliyor? Bilim insanlarından şaşırtan keşif

Kaliforniya Üniversitesi, Irvine’deki araştırmacılar, Science Advances dergisinde yayınladıkları çalışmada, yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) tüketiminin kilo alımıyla ilişkili yeni bir mekanizmaya işaret etti. 12 hafta boyunca yüksek miktarda HFCS ile beslendirilen, ince bağırsakta fruktozu metabolize eden KHK‑C enziminin bulunmadığı genetik olarak değiştirilmiş fareler, kontrol grubuna göre daha az kilo almış ve yağ kütlesi artışı göstermiştir. Bu farelerin bağırsak mikrobiyotasında da belirgin değişiklikler gözlenmiştir. Enzimin eksikliği, ince bağırsağın son bölümünde makrofaj sayısını azaltmış ve bu durum, yağ taşınmasına yardımcı olan küçük lenf damarları olan lakteallerin kısalmasına yol açmıştır. Kısalmış laktealler, bağırsaktan vücuda yağ emilimini düşürmüş ve farelerin dışkısında daha fazla yağ bulunmasını sağlamıştır.

Araştırmacılar, değiştirilen farelerin dışkı örneklerini başka farelere aktararak mikrobiyota değişikliğinin yağ emilimini etkilediğini doğrulamışlardır. Bu transferde de benzer şekilde yağ emiliminde azalma gözlenmiş ve sonuçlar, fruktozun bağırsakta işlenmesi, mikrobiyota değişiklikleri, bağışıklık hücrelerinin etkilenmesi ve lakteal gelişimi arasında bir zincir oluşturduğunu göstermektedir.

Çalışma, insanlarda aynı etkiyi gösterip göstermediğini henüz kanıtlamamış olup, elde edilen bulguların geçerliliğini doğrulamak için yeni araştırmalara ihtiyaç olduğu vurgulanmıştır.