Fruktoz kilo alımını nasıl tetikliyor? Bilim insanlarından şaşırtan keşif

Kaliforniya Üniversitesi, Irvine’deki araştırmacılar, yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) ile beslenen farelerin vücut kitleleri ve yağ kütleleri üzerindeki etkisini inceledi. Çalışmada, ince bağırsakta KHK‑C enziminin bulunmadığı genetik olarak değiştirilmiş fareler kullanıldı ve bu fareler 12 hafta boyunca yüksek miktarda HFCS tüketti. Kontrol grubuna göre, enzimin yokluğu nedeniyle fruktozu işleme kapasitesi azalmış farelerin kilo alımı daha düşük ve vücut yağ kütlesi daha azdı. Aynı zamanda bağırsak mikrobiyotasında belirgin değişiklikler gözlemlendi.

İnce bağırsak son bölümünde fruktozun işlenmesinin engellenmesi, makrofaj adı verilen bağışıklık hücrelerinin sayısını azalttı. Bu durum, yağ taşıyan küçük lenf damarları olan lakteallerin kısalmasına yol açtı ve sonuç olarak bağırsaktan vücuda yağ emilimi azaldı. Bu değişiklikler, dışkıda artan yağ miktarıyla da desteklendi. Farklı farelere yapılan fecal transplantasyon deneylerinde benzer yağ emilim değişiklikleri gözlemlendi; bu, mikrobiyota, makrofajlar ve laktealler arasındaki bağlantıyı güçlendirdi.

Araştırma, fruktozun bağırsakta işlenmesinin mikrobiyota, bağışıklık hücreleri ve laktealler üzerinden yağ emilimini artırabileceğini öne sürüyor. Ancak, elde edilen bulguların insanlarda geçerliliği henüz doğrulanmadı; bu nedenle benzer sonuçları incelemek üzere yeni çalışmalar gereklidir.